MELVIT

MĄKA Z CIECIERZYCY

mąka z cieciorki

1KG

Mąka z cieciorki otrzymywana jest ze zmielonych ziaren ciecierzycy (grochu włoskiego).

Jest ona cennym  źródłem białka, które stanowi alternatywę dla białka pochodzenia zwierzęcego, dlatego często stanowi składnik diety wegańskiej czy wegetariańskiej.

Cieciorka to roślina strączkowa o niskim indeksie glikemicznym, węglowodany w niej zawarte wolno przenikają do krwi nie powodując gwałtownego wzrostu glukozy. Dzięki czemu energia po spożyciu jej pozostaje w organizmie na długo.

Mąka z cieciorki redukuje stężenie złego cholesterolu i ogranicza ryzyko powstawania zmian miażdżycowych w naczyniach krwionośnych dzięki nienasyconym kwasom tłuszczowym.

Potas i magnez dodają energii i przeciwdziałają zmęczeniu.

Kwas foliowy i żelazo występujące w mące bardzo dobrze wpływają na wytwarzanie czerwonych krwinek, dlatego jest to szczególnie ważny produkt dla kobiet spodziewających się potomstwa.

Mąka z ciecierzycy jest podstawowym składnikiem kofty, można z niej przygotować flan, pasztety, kotlety, naleśniki, świetnie sprawdza się jako zagęstnik do sosów, zup, gulaszy. Jest bardzo często wykorzystywana w kuchni indyjskiej.