Diamond

PASTA Z CHILLI

OSTRY SOS

SAMBAL OELEK

200G

• Sambal oelek (czyt. sambal ulek) jest to bardzo ostry sos z papryczek chilli.
• Sos ten często jest dodawany do dań dla wzmocnienia smaku. Tworzy się go w kamiennym moździerzu poprzez ucieranie świeżych papryczek chilli z różnymi przyprawami. Jest piekielnie ostrym sosem. Można wyczuć w nim szczyptę limonki z dodatkiem soli.
• Sos można wykorzystać jako marynatę do mięs. Może być też dodatkiem do różnych sosów,a także do zup i sałatek W Azji Sambal Oelek jest dodawany również do kanapek. Sos chilli jest w Azji uznawany jako codzienna przyprawa.

Kraj pochodzenia: Holandia

Sambal Oelek wykorzystywany jest jako marynata do pieczonych i grillowanych mięs oraz owoców morza. Jest dodatkiem do płynnych sosów, zup, sałatek oraz jest klasycznym azjatyckim ostrym sosem kanapkowym. Jako że Azja oparta jest na ryżu, toteż przecier z chili jest nieodłącznym jego kompanem. Znane są przypadki, że tamtejsze ludy spożywają tylko ugotowany biały ryż polany Sambalem. Można powiedzieć, że jest codzienną przyprawą tak jak sól i pieprz w Polsce.

Zawarta w chili kapsaicyna - która odpowiedzialna jest za pikantny smak – to naturalna substancja antyrakowa. Wiadomo również, że spożywanie ostrych papryczek ma bardzo dobry wpływ na florę bakteryjną jelit oraz procesy trawienne. Kapsaicyna to również substancja oczyszczająca organizm z toksyn, uśmierzająca ból (jest składnikiem maści do stawów i kości) oraz wspomagająca układ odpornościowy.

Składniki: czerwona papryka chili 70%, woda, sól, kwas: kwas octowy - , modyfikowana skrobia kukurydziana, substancja konserwująca: sorbinian potasu - ekstrakt z chili.

Wartości odżywcze w 100g produktu:

• Wartość energetyczna: 1514kJ/356kcal
• Tłuszcze: 1,1 g
• w tym kwasy nasycowne: 0,2 g 
• Węglowodany: 3,3 g
• *w tym cukry: 1 g 
• Białko: 1,4 g
• Sól: 11,5 g