KAMELEON KULINARNY

MALTITOL

NATURALNY ZAMIENNIK CUKRU

SŁODZIK

1KG

W opakowaniu znajduje się 1000g.

Brak sztucznych wypełniaczy

100% naturalny

Idealny do wypieków, deserów. Smakuje jak cukier, jednak jest o połowę mniej kaloryczny. Częsty składnik zdrowych słodyczy.

SKŁADNIKI

• 100% MALTITOL

Naturalnie, maltitol występuje w owocach i warzywach. Jego otrzymywanie jest głównie z maltozy występującej w ziarnach zbóż. Maltitol można znaleźć w oliwkach, kukurydzy, ziemniakach, figach, liściach cykorii, czy w pszenicy.

Zalety maltitolu:

• maltitol smakuje jak cukier, charakteryzuje się 90% jego słodkości,
• pod wpływem temperatury nie zmienia swoich właściwości (nie brązowieje, nie traci na słodyczy),
• doskonały zamiennik cukru podczas gotowania, pieczenia,
• nadaje kremową, śmietankową konsystencję,
• posiada o połowę mniej kalorii niż cukier,
• maltitol ma pochodzenie naturalne.

Zastosowanie maltitolu

• w piekarnictwie oraz cukiernictwie - można go użyć do produkcji ciastek i czekolady (ze względu na termostabilność w wysokich temperaturach i niską higroskopijność ma zastosowanie w wypiekach).
• w produktach nabiałowych - lodach, jogurtach.
• substytut tłuszczu - maltitol nadaje kremowej konsystencję żywności.
• -w przemyśle farmaceutycznym