Kameleoen Kulinarny

HERBATA CZARNA

WĘDZONALAPSANG SOUZHANG nad ogniskiem z drzewa50g__

LAPSANG SOUZHANG (Zhengshan Xiaozhong) - wyjątkowa i niepowtarzalna słynna herbata z gór Wuyi

SOUZHONG oznacza nazwę gatunku herbaty, która jest fermentowana dopóki nie osiągnie wyraziście czarnego koloru.

LAPSANG SOUZHONG to herbata, której liście są wędzone w dymie nad ogniskiem z drzewa sosnowego lub cedrowego dzięki czemu jest wyjątkowa z swoim rodzaju, niepowtarzalna i niebywale aromatyczna jak na czarną, naturalną herbatę.

Bardzo silny i wyrazisty aromat herbaty bywa czasami porównywany do smaku szkockiej whiskey czy też kubańskich cygar. Uważana jest za herbatę męską.

To herbata, która nie pozostaje obojętna - albo się ją kocha albo nienawidzi, my w domu ją uwielbiamy!

LEGENDA GŁOSI, że herbata powstała przez przypadek w XVI wieku, kiedy chciano osuszyć i uratować wilgotną herbatę, którą przywiozło wojsko. Susz umieszczono nad ogniem i wówczas nabrał cudownego, drzewnego aromatu.

Opakowanie: 50 gramów

Czas parzenia: 2-3 minuty / pobudzenie, 4-5 minuty / uspokojenie

Temperatura parzenia: 95 °C

Pakowanie: torebeczki z metalowym zapięciem (jak na zdjęciach), na etykiecie - informacje o temperaturze, czasie parzenia i możliwej ilości zaparzeń.

Poprawne parzenie herbaty

LAPSANG SOUZHANG

w celu wydobycia smaku i aromatu:

★ Herbatę czarną parzymy 1 raz (choć jest tak mocna, że nawet można się pokusić o 2-gie zaparzene)

★ Po zaparzeniu oddzielamy liście od naparu.

★ Jeśli lubimy mocniejsze napary -  wykorzystujemy więcej suszu herbaty (ale zachowujemy odpowiedni czas parzenia)

★ Nie przekraczamy maksymalnego czasu parzenia czyli 5 minut. 2-3 minuty parzymy na pobudzenie, 4-5 minuty na uspokojenie.

Dłuższe parzenie powoduje wydzielanie się garbników przez co napar może stać się gorzki (to również hamuje wchłanianie magnezu i żelaza - mikroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu).

★ Herbatę parzymy w temperaturze 95 °C

★ Używamy świeżej wodny najlepiej filtrowanej

Charakterystyka herbaty:

- wyraźny, zdecydowany, charakterystyczny smak

- silny, mocny aromat

- aromat: drzewny, wędzony

- smak długo pozostaje w ustach

- uważana za herbatę "męską" mimo iż ma wiele zwolenniczek płci pięknej :)

- wizualnie - bardzo ciemny susz